Commandes en ligne

(servito con una polenta fritta al nero di seppia, una mousse di stracciata & una purè di patata americana) Poulpe grillé (servi avec une polenta frite à l’encre de seiche, une mousse de stracciatella & une purée de patates douces)

(servi avec de l'avocat, une mousse de mangue & des chips de topinambour)

Salade de fruits de mer (moules, palourdes, poulpe, calamars, crevette & seiche servie avec des légumes de saison croquants)

(polpette di manzo al sugo servite in un cestino di pan pizza) Polpette de bœuf (servies en sauce tomate dans une corbeille faite de pâte à pizza)

(melanzana ripiena della sua polpa, con scamorza, pomodorini, una fonduta di Parmigiano Reggiano DOP & un pesto di basilico) Aubergine à la Parmigiana 2.0 (aubergine farcie de sa pulpe & de scamorza servie avec des tomates cerises, une fondue de…

servita con una fonduta al tartufo & scaglie di tartufo di stagione) Mozzarella frite (servie avec une fondue à la truffe & des lamelles de truffe de saison)

(base di crema di tartufo bianco, scaglie di tartufo di stagione tartare di manzo, basilico & olio extravergine di oliva all'uscita) (base de crème de truffe blanche, copeaux de truffe de saison, tartare de bœuf, basilic & huile extravierge d'olive…

(base crema di zucchine & fior di latte, chips di zucchine & olio extravergine di oliva all'uscita) (base de crème de courgettes & Fior di Latte, chips de courgettes & huile extra-vierge d'olive à la sortie)

(base bianca, fior di latte, fiori di zucca pastellato, alici, ricotta & olio extravergine di oliva all'uscita) (base blanche, Fior di Latte, fleurs de courge frites, anchois, ricotta & huile extra-vierge d'olive à la sortie)

(base bianca, fior di latte, vitello tonnato, fior di capperi, valeriana & olio extravergine di oliva all'uscita) (base blanche, Fior di Latte, vitello tonnato, fleurs de câpres, valériane & huile extra-vierge d'olive à la sortie)

(base bianca, fior di latte, mortadella, crocche di patate, crema di pistacchio & granella di pistacchio) (base blanche, Fior di Latte, mortadella, croquettes de pommes de terre, crème de pistache & pistaches hachées)

(base crema di patata viola, fior di latte, lardo di Patanegra, pomodorini rossi confit, cialda di Parmigiano Reggiano DOP) (base de crème de vitelottes, Fior di Latte, lard de Patanegra, tomates cerises rouges confites, croquants de Parmigiano Reggiano DOP)

(impasto a semi con doppia cottura in olio & in forno, condita con scarola ripassata, olive, tonno scottato, cipolla crispy & spuma al Parmigiano Reggiano DOP) (pâte aux graines, frite puis cuite au four, avec de la chicorée, des olives,…

(cozze, vongole, scampi & calamari) Paccheri aux fruits de mer (moules, palourdes, langoustines & calamars)

(servito con melanzane, pomodorini rossi confit & provola) Risotto à l'espadon (servi avec des aubergines, des tomates cerises confites & du provolone)

(ripieni di crema di melanzane & Robiola, serviti con pomodorini rossi confit, una spuma di Parmigiano Reggiano DOP, delle chips di melanzane & basilico confit) Tortelloni à la Parmigiana du laboratoire artisanal Marcello (farcis à la crème d'aubergines & Robiola…

(servis avec un crumble de Parmigiano Reggiano DOP au basilico)

(buns maison, polpo grigliato, provola fritta, pepe & cicorie servito con patatine fritte*) Burger de poulpe (buns maison, poulpe grillé, provolone frit, poivre & chicorée sauvage servi avec des frites*)

(gamberi, calamari, triglie, latterini con verdure in pastella) Friture mix de la mer (crevettes, calamars, rougets, Joels, servis avec des légumes frits)

(servito con una mousse di patate al limone & porro croccante) Tataki de thon (200 gr.) (servi avec une mousse de pommes de terre au citron & du poireau croquant)

(petits poulpe, calamars, espadon, crevettes, langoustine, thon, servis avec un gel au citron & petits légumes de saison)

(servita con asparagi al burro, patate novelle & un gel agli agrumi) Côte de veau à la Milanaise de la boucherie d'Auvernier (servie avec des asperges au beurre, des pommes de terre nouvelles & un gel aux agrumes)

(pluma di maiale Pata Negra servita con scarola ripassata, olive taggiasche, zucca grigliata & riduzione di Barolo) Pluma de porc Pata Negra de la boucherie d’Auvernier (servie avec de la chicorée scarole, des olives taggiasche, de la courge grillée &…

(servito con una crema di castagne, patate novelle, funghi porcini & jus di carne) Filet de boeuf de la Boucherie d'Auvernier (200 gr.) (servi avec une crème de marrons, des pommes de terre nouvelle, des bolets & un jus de…

(buns maison, hamburger de bœuf, cheddar, salade, tomates, mozzarella & mayonnaise au basilic, servi avec des frites*)

(base gialla, mozzarella di bufala, Prosciutto di Parma DOP, pomodorini gialli confit, basilico & olio extravergine di oliva all'uscita) (base jaune, mozzarella de buffionne, Jambon de Parme DOP, tomates cerises jaunes confites, basilic & huile extra-vierge d'olive à la sortie)

(base bianca, fior di latte, riduzione di rucola, pomodorini rossi confit, cialda di Parmigiano Reggiano DOP, burrata & olio extravergine di oliva all'uscita) (base blanche, Fior di Latte, réduction de roquette, tomates cerises confites, croquant de Parmigiano Reggiano DOP, burrata…

(pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, basilico & olio extravergine di oliva all'uscita) (tomates San Marzano DOP, mozzarella, basilic & huile extra-vierge d'olive à la sortie)

(pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano, pomodorini gialli & rossi cont, basilico & olio extravergine di oliva all'uscita) (tomates San Marzano DOP, ail, origan, tomates cerises jaunes & rouges contes, basilic & huile extravierge d'olive à la sortie)

(pomodoro San Marzano DOP, aglio, capperi, alici, basilico & olio extravergine di oliva all'uscita) (tomates San Marzano DOP, ail, câpres, anchois, basilic & huile extra-vierge d'olive à la sortie)

(pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, ventricina & olio extravergine di oliva all'uscita) (tomates San Marzano DOP, mozzarella, salami piquant & huile extra-vierge d'olive à la sortie)

(a forma di racchetta con pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, basilico, burrata & cornicione ripieno di ricotta) (en forme de raquette avec sauce tomate, Fior di Latte, jambon cuit, champignons, basilic, burrata & croute farcie à la ricotta)

(pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, basilico & olio extravergine di oliva all'uscita) (tomates San Marzano DOP, mozzarella au lait de bufonne, basilic & huile extra-vierge d'olive à la sortie)

Rigatoni à la sauce tomate

(pomodoro, mozzarella, basilico & olio extravergine di oliva all'uscita) Baby pizza Margherita (sauce tomate, mozzarella, basilic & huile extra-vierge d'olive à la sortie)

Escalope de poulet à la Milanaise & frites*

(servita con una meringa e un crumble alle mandorle) panna cotta au citron (servie avec une meringue & un crumble d'amandes)

Tiramisù

(servita con un crumble alle mandorle) Panna cotta aux fruits rouges (servie avec un crumble d'amandes)

Babà au chocolat fondant

(servi une boule de glace vanille des Saveurs Marguerite, du caramel au beurre salé & du granola)